Koekjes transporteren: de perfecte bescherming tegen vochtschade met het Praxas Container Pack

• Geplaatst op 6 Februari 2023
• Door Praxas
• Geplaatst in Bakker, Biscuit, Deegwaren, Export, Koek, Praxas Container Pack
• 0

Het Praxas Container Pack is de perfecte oplossing tegen vochtschade in containers voor zeetransport. De combinatie van droogmiddelen, isolatiemateriaal en dataloggers beschermt jouw lading tegen vochtschade door condensatie.

Is deze oplossing echter voldoende om een lading koekjes te beschermen?

Deze zoetigheden zijn bijzonder gevoelig voor vocht tijdens het transport. Bovendien zijn koekjes levensmiddelen en het transport van levensmiddelen is zowel nationaal als internationaal sterk gereguleerd. Wie koekjes of ander gebak wilt transporteren moet met heel wat dingen rekening houden.

Containers met levensmiddelen kunnen afgekeurd worden na een inspectie als niet alle regels in verband met voedselveiligheid gevolgd werden. Alle landen hebben verschillende richtlijnen over wat wel en niet mogelijk is, maar algemeen is een duidelijke registratie en opvolging nodig van alle stappen in zowel productie als transport.

Koekjes zijn gemaakt van bloem, boter, suiker en eieren. Je kunt ze over heel de wereld vinden en het zijn meestal zoete lekkernijen die tussendoor bij een lekkere kop koffie of thee worden gegeten. De variatie is eindeloos, maar een ding hebben alle koekjes gemeen: de textuur is heel belangrijk. Koekjes zijn knapperig en mogen enkel zacht worden nadat je ze in de koffie hebt gedoopt!! Als koekjes langere tijd aan de lucht worden blootgesteld, verliezen ze hun versheid. Oudbakken koekjes worden taai of zacht. In een vochtige omgeving worden koekjes bovendien zompig en kleverig.  

Volgens het Nederlands Bakkerij Centrum is het belangrijk om het transport van koekjes goed te plannen (I). Sommige soorten gebak, bijvoorbeeld koekjes of taartjes met chocolade of roomboter, kunnen snel bederven. Ze worden doorgaans in een reefer getransporteerd, dat is een gekoelde container. Andere soorten gebak kunnen – met de juiste verpakking – in een gewone container getransporteerd worden, eventueel in combinatie met gelpacks of koelelementen.

Voor droge koekjes zoals speculaas of boterkoekjes is een gewone container voldoende, tenminste, als hij voorzien is van een Praxas Container Pack dat ervoor zorgt dat de temperatuur stabiel blijft en de koekjes niet vochtig worden.

Verpakking

Niet enkel de temperatuur is belangrijk. Koekjes zijn ook breekbaar en moeten luchtdicht verpakt worden om knapperig te blijven. Daarom is het belangrijk om ook even stil te staan bij de juiste verpakking voor jouw koekjes. Verpak de koekjes in een luchtdichte verpakking en zorg voor voldoende vulmiddelen om schokken te voorkomen tijdens het laden en lossen. Je wilt immers niet dat jouw klant uiteindelijk met een doos kruimels in zijn handen staat!

Het gebruik van droogmiddelen is bijzonder belangrijk bij ladingen die gevoelig zijn voor vochtschade. Deze droogmiddelen halen de laatste vochtdeeltjes uit de containerruimte en beperken op die manier de kans op vochtschade door condensatie. Daarnaast beschermt isolatiemateriaal de lading voor de temperatuurschommelingen bij zeetransport.

Denk ten slotte ook even na voor je andere producten in de container laadt. Ladingen die de geur of de smaak van de koekjes kunnen beïnvloeden moeten uiteraard tot elke prijs vermeden worden.

Wat kun je doen om koekjes tijdens transport lekker droog en knapperig te houden?

Bespaar zeker niet op de verpakking! Zorg voor een stabiele temperatuur en haal zoveel mogelijk vocht uit de containerruimte om vochtschade door condensatie te vermijden.

Het Praxas Container Pack beschermt je lading zodat jouw klant kan genieten van een lekker, knapperig koekje.

Er is een rapport beschikbaar van een transport van koek van België naar Australië. Deze kunt u bij ons opvragen. 

(I) https://www.nbc.nl/kennis-regelgeving/bederfelijke-producten-vragen-om-gecontroleerd-transport