Ethyleen? Geen probleem!

• Geplaatst op 16 Februari 2023
• Door Praxas
• Geplaatst in Bloemen, Ethyleenfilters, ethyleengas, Fruit, Groenten, Planten, Rijping, Rijping tegengaan
• 0

Praxas is ooit begonnen met bovenstaande uiting. In de bloemenwinkel van zijn vader deed Bob van Velden, oprichter en algemeen directeur van Praxas, onderzoek naar het bederf van bloemen en planten en hoe hij de levensduur kon verlengen. Dit heeft alles te maken met ethyleen. Dit gas is niet alleen schadelijk voor bloemen en planten, maar ook voor vele soorten groenten en fruit.

Wat is ethyleen en hoe beïnvloedt het gevoelige producten?

Ethyleen is een van nature voorkomend gas dat aanzienlijke schade kan toebrengen aan bepaalde soorten producten, zoals fruit en groenten en bloemen en planten. Het wordt geproduceerd door veel planten en fruit, maar kan ook vrijkomen uit chemische bronnen zoals industriële processen.

Het begrijpen van de effecten van ethyleen op gevoelige producten is essentieel voor bedrijven die ze moeten opslaan of vervoeren. In dit artikel bespreken we wat ethyleen is, hoe het gevoelige producten beïnvloedt en wat de beste manieren zijn om ze te beschermen tegen de schadelijke effecten ervan.

Ethyleen staat bekend als een "fruitrijper" omdat het helpt het rijpingsproces van groenten en fruit te versnellen. Dit gas kan worden gebruikt om de rijping van verse producten te reguleren, maar kan ook schade aan gevoelige producten veroorzaken als het niet goed wordt gereguleerd.

Wat is ethyleen? Ethyleen is een gas en kan ook worden geclassificeerd als een geurloos, kleurloos en brandbaar gas. Het is ontvlambaar bij concentraties van ongeveer 1% in lucht, maar het heeft een lage toxiciteit bij inademing. De geur van ethyleen is identiek aan de geur van gefermenteerde appels (die kleine hoeveelheden ethanol bevatten).

Welke producten worden het meest beïnvloed door ethyleengas?

Ethyleengas beïnvloedt een reeks producten, van groenten en fruit tot bloemen, waardoor ze sneller rijp worden. Vruchten zoals bananen, appels, peren en tomaten worden het meest beïnvloed door ethyleengas. Bananen zullen bijvoorbeeld sneller rijpen, doordat ethyleengas hun aanmaak van zetmeel stimuleert. Ook groenten als broccoli, sla, paprika en komkommer hebben last van dit gas.

Ethyleengevoelig fruit kan worden aangetast door ethyleengerelateerde ziekten, bijvoorbeeld de schimmel, "botrytis", een veel voorkomende schimmel die planten en fruit aantast wanneer ze zijn niet behandeld met fungiciden. " De door de schimmel geproduceerde sporen worden van plant tot plant verspreid, voornamelijk door opspattend water tijdens regen of irrigatie, of wind. Geïnfecteerde planten zien er misvormd uit door de vorming van grote aantallen ronde vlekken op de bladeren. Deze vlekken smelten uiteindelijk samen en veroorzaken een grijsachtig groene laag op bladeren en fruitoppervlakken. De ziekte treft meestal slechts één of twee oogsten per jaar, maar kan aanzienlijke verliezen veroorzaken.

Hoe kunnen we de negatieve effecten van ethyleen voorkomen?

Ethyleen leidt tot bederf. Om de negatieve effecten van ethyleen te voorkomen, is het belangrijk om de nodige maatregelen te nemen om de aanwezigheid ervan te verminderen. Dit kan worden gedaan door ethyleenremmers te gebruiken.

Bij Praxas zijn ethyleenfilters verkrijgbaar die ervoor zorgen dat uw producten langer rijpen. Voor transport van fruit, groenten en bloemen kunt u gebruik maken van vrachttubes; dit zijn holle buizen voorzien van een granulaat welke ethyleen uit de lucht filtert.

Voor opslag en transport kunt u kiezen voor een BioTurbo. Dit is een luchtreiniger die ervoor zorgt dat producten langer vers blijven door ziekteverwekkers en ethyleen uit de lucht te verwijderen.

Thuis maakt u gebruik van de juiste opslagmethoden voor gevoelige producten. Zo verkleint u het risico op bederf en zorgt u ervoor dat uw groenten en fruit langer vers blijven.

Inzicht in de impact van ethyleen op gevoelige producten kan de voedselveiligheid en -kwaliteit helpen verbeteren

Ethyleen kan een aanzienlijke impact hebben op de kwaliteit en veiligheid van voedselproducten, met name die welke gevoelig zijn voor het gas. Inzicht in de invloed van ethyleen op gevoelige producten kan voedselverspilling helpen verminderen en de veiligheids- en kwaliteitsnormen in de voedingsindustrie verbeteren. Door de impact van ethyleen op gevoelige producten te begrijpen, is het mogelijk strategieën te ontwikkelen om voedselverspilling tegen te gaan en ervoor te zorgen dat voedselproducten veilig blijven voor consumptie.